フライドチキンや天ぷらに添える千切りキャベツは、食卓を鮮やかに彩りますが、毎回自分で切るのは少し大変ですよね。
そんな時、市販の千切りキャベツがとても役立ちます。
パックされているので、必要な分だけサッと取り出せて便利です。
でも、買ってみたら量が多すぎて、使い切れずに余ってしまうこともあります。
捨てるのはもったいないですよね。
そんな時におすすめなのが、冷凍保存です。
この記事では、市販の千切りキャベツを効果的に冷凍保存する方法と、冷凍後の活用法について詳しく解説します。
千切りキャベツの冷凍で長持ち！
市販の千切りキャベツは、そのまま冷凍して保存することができます。
一度に使い切れない場合でも、約2週間は保存可能です。
千切りキャベツの賞味期限が心配なときも、冷凍することで長持ちしますし、必要な時にすぐに使えるので非常に便利です。
千切りキャベツの冷凍保存と注意すべき点
市場で手に入る千切りキャベツを手軽に冷凍できますが、簡単にパックのまま冷凍庫に入れる前にいくつか注意すべきポイントがあります。
冷凍する前に確認すべき事項：
凍った千切りキャベツは生で食べるのには向いていません。
これらを踏まえた上で、具体的な保存の手順を説明します。
冷凍に向かない千切りキャベツの見極め方
市販の千切りキャベツを冷凍する際には、適さないケースがあります。
特に、パッケージ内に結露が見られる場合は、キャベツが水分を放出している証拠であり、そのまま冷凍すると品質が低下する恐れがあります。
パッケージを開封したり水滴がある場合は、ジップロックなど密封できる袋に移してから保存するとよいでしょう。
保存方法は以下の通りです：
・キャベツの水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取る
・ジップロック袋に移し替え、袋内の空気を可能な限り抜く
・解凍時は、袋の外からキャベツを優しく揉んでほぐす
解凍後の千切りキャベツの活用法
冷凍した千切りキャベツは、生での使用は推奨されません。
解凍すると水分が多くなり、食感が柔らかくなるため、加熱して使用することがおすすめです。
冷凍によって繊維が破壊されるため、通常の食感とは異なりますが、この柔らかさを活かして、煮物やスープに加えると良いでしょう。
次に、冷凍千切りキャベツを使ったレシピをいくつか紹介します。
冷凍千切りキャベツの最適な使用法
冷凍することで柔らかくなった千切りキャベツは、特に煮物に向いています。
冷凍キャベツを使用する際のポイントは、解凍せずに直接料理に加えることです。
これにより、解凍時の水分が出るのを防ぎ、料理が水っぽくなるのを避けることができます。
豚バラとキャベツの簡単レンジ蒸し
このレシピは豚バラ肉の旨味がキャベツにしみわたるため、非常においしいです。
電子レンジを使用すると、冷凍キャベツから水分が出やすいので、食べる前に水分を捨てることをおすすめします。
冷凍キャベツの味噌汁
冷凍したキャベツは解凍せずに直接味噌汁に加えると、加熱と同時にすぐに柔らかくなります。
これにより、忙しい朝でも簡単に準備が可能で、たっぷりのキャベツを使用できます。
市販の千切りキャベツの冷凍ガイド
市販の千切りキャベツは、そのまま約2週間の保存が可能です。
パック状態で直接冷凍することができますが、パッケージに水滴が見られる場合は、水分を拭き取り、ジップロックバッグに移し替えてから冷凍するとさらに良いです。
キャベツの繊維は冷凍により壊れるため、食感が変わりますが、これが加熱料理に適しています。
忙しいときに特に便利で、冷凍した状態のキャベツをそのまま料理に使用できます。
