菜の花

春先に楽しめる代表的な野菜、菜の花。その特徴的なほろ苦さが魅力の一つですが、「下処理の方法は？」と疑問に思う方も多いでしょう。実は、アク抜きが必要な場合と不要な場合があり、どちらを選ぶかは料理の種類や食べ方によって異なります。この記事では、...