白くてふんわりした見た目が特徴のブールドネージュは、そのクリスピーな食感で多くのファンを魅了しています。
一方で、形状が球状の「スノーボール」という名前のお菓子も存在します。
実は、「ブールドネージュ」と「スノーボール」は同一のお菓子を指す名称ですが、それぞれ異なる呼び名があります。
この記事では、どうしてこのお菓子が異なる名前で呼ばれるようになったのか、その歴史や特徴について深掘りして解説します。
「ブールドネージュ」対「スノーボール」：名前の起源を探る
「ブールドネージュ」という名前はフランス語で、「スノーボール」は英語で、どちらも柔らかな冬の雪玉をイメージして名付けられました。
冷たい冬の日に子供たちが雪で遊ぶ様子を想像してみてください。
フランスではこの雪玉を「ブールドネージュ」と呼び、英語圏では「スノーボール」と呼ばれています。
どちらの名前も、その柔らかくて白い特性をうまく表現しています。
これらのお菓子には白い粉糖がふんだんに使われており、雪に覆われた景色を連想させる美しい見た目をしています。
一般的なクッキーとは異なり、口の中で繊細に溶ける独特の食感が楽しめます。
ブールドネージュとスノーボール：その名前の由来と変遷
ブールドネージュとスノーボールという異なる名前で呼ばれる同じお菓子について、多くの人が興味を持っています。
この名前の差異は、スペインの伝統的なお菓子「ポルボロン」が大きく関与しています。
ポルボロンから派生した名前の変遷
ポルボロンはスペイン・アンダルシア地方発祥の伝統的なお菓子で、主にクリスマスや新年に親しまれています。
このお菓子が国境を越えて広がる中で、様々な国で異なる名前が付けられました。
フランスではそのほろほろと崩れる食感が雪に似ていると感じられ、「ブールドネージュ」（雪球）と名付けられました。
一方、アメリカでは「スノーボール」という名前が選ばれました。
日本ではこれらのお菓子が「ルシアンクッキー」とも呼ばれることがあり、この名称はロシアの冬の景色を連想させるためだとされています。
ブールドネージュとスノーボールの形状の自由性
ブールドネージュとスノーボールはその球形が特徴的ですが、元々はポルボロンという名前のお菓子が起源で、通常は型抜きや切り分けをして楕円形や四角形に成形されます。
これら「雪の球」という名前は見た目から来ていますが、「サクッと崩れる粉」の食感も雪が崩れる様子を思わせます。
そのため、ブールドネージュとスノーボールが完全に球形である必要はなく、特に自家製の場合はポルボロンのように様々な形で作ることが一般的です。
ブールドネージュとスノーボール：簡単レシピで楽しむ
ブールドネージュとスノーボールを家庭で手軽に作る方法を、3つのレシピを通じて紹介します。
これらのお菓子はポルボロンとは異なり、小麦粉を焙煎する必要がありません。
クリスマスやバレンタインデーなど、大量にお菓子を作るイベントにもぴったりです。
アーモンド粉を使ったブールドネージュ
アーモンド粉を使うことで、グルテンフリーかつサクサクした食感が楽しめるブールドネージュが作れます。
アーモンドの香ばしい風味が加わることで、お菓子は一層美味しく仕上がります。
ココアとナッツのブールドネージュ
ココアパウダーを用いた生地にナッツを加えることで、深いコクと香ばしさを楽しめます。
ミルクココアを使う場合は、砂糖の量を減らすことでバランスを取れます。
バターがない場合でもオリーブオイルやサラダ油で簡単に作れるため、気軽に試せます。
きな粉を使用したスノーボール
アーモンド粉の代わりにきな粉を使うことで、和風の味わいが楽しめるスノーボールが作れます。
きな粉を外側にまぶすことで、最後に風味がぐっと引き立ちます。
このアレンジが個人的なお気に入りです。
総括：ブールドネージュとスノーボールの違い
ブールドネージュとスノーボールの最大の違いは、その名前の由来にある言語です。
フランス語の「ブールドネージュ」と英語の「スノーボール」は、どちらも「雪の球」という意味を持ちます。
このお菓子はもともとスペイン発のポルボロンに由来し、世界中でさまざまな名前で親しまれています。
そのほろほろとした粉糖がまぶされた白い外観は、どのお菓子も特徴的で、家庭で簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
